Zencefilli Tarçınlı Kurabiye

Tarif

1. şekerleri robotta pudra haline getirin. unu yoğuracağınız kaba alın.öğüttüğünüz şekeri.zencefil, tarçın,karanfil karabiber ve tuzu en son yağı da ekleyin.karabiber ve tuz 1 tutam aman fazla olmasın
2. parmaklarınızın ucuyla malzemeleri karıştırarak yağı ezin
3. kıtır olması için tereyağı erimeden una yedirin tereyağı mümkün olduğunca soğuk tutulmalı
4. deniz kumu kıvamına gelene kadar karıştırarak parmaklarınızla yoğurun
5. hamurun ortasına şekerli vanilyayı, pekmezi ve yumurtayı ekleyin
6. elimizle iyice top yapar gibi sıkıştıra sıkıştıra yoğuralım dağılmadan top hali kalıyorsa tamamdır fazlada yoğurmuyoruz ezmiyoruz yani
7. en az 1 saat 3-4 saat daha iyi olur buzdolabında bekletin 1 gün önce de yapabilirsiniz.bu hamur difrize de konulabilir
8. merdane ile 3 ml kalınlığında açalım. Yapışırsa çok az un merdane ve hamura serpin
9. kalıplarınızla kurabiyelerinize şekilli kesin yıldız,zencefil adam,ağaç ,ay size kalmış
10. etrafındaki hamurları alın şekilleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize dizin kalan hamuru tekrar aynı işlemle şekil verin hamur bitene kadar yapın
11. tepsiniz doldukca pişirmeye başlayın 170 derecede 10-15 dakika yeterli
12. bir taraftan şekil verirken bir taraftan pişerse tepsiler boşalmış olur
13. royal icing kremayla üzerlerine şekiller yapın birbirlerine de yapıştırarak ağaçlar oluşturabilirsiniz
14. krema yapımı
15. pudra şekeri yumurta akı ve limon suyunu tencerenize alın.
16. karıştırarak eritin kar gibi yoğun hale gelene kadar... alttaki su bayağı sıcak olsun
17. traş köpüğü gibi olacak