Yufkadan Talaş Böreği Tarifi

Tarif

1. Öncelikle böreğin iç malzemesini hazırlamak için etleri küçük parçalar halinde doğrayalım.
2. Tencere içine aldığımız etlerin üzerine sıvı yağ ve birkaç kaşık su ekleyelim.
3. Etler yumuşayana kadar kısık ateşle pişirelim.
4. Suyunu çeken etlere soğanları da ekleyip kavuralım.
5. Baharatları ve tuzunu da ekledikten sonra ocaktan alalım.
6. Hazır garnitür kullanıyorsak suyunu süzdükten sonra birkaç kez yıkayalım.
7. Etin üzerine garnitürleri de ekleyip soğuması için bırakalım.
8. Hazırlanılan bu karışımın sulu olmamasına dikkat edelim.
9. Başka bir tavada tereyağ eritilip üzerine zeytinyağı da ekleyelim.
10. Serilen yufkanın üzeri bu yağ karışımıyla yağlayalım.
11. Gözleme şeklinde kare olacak halde katlanır, katlanan yerler tekrar yağlayalım.
12. Elde edilen kare şeklindeki yufka dört eşit parçaya bölelim.
13. Ortalarına hazırlanan iç malzemelerden konulur ve bohça biçiminde katlayalım.
14. Tepsi içerisine strech film koyarak börekleri bu tepsiye dizelim strech ile izerini kapatalım
15. Buzdolabına koyarak donmalarını sağlayalım.
16. Pişirileceği zaman dondurucudan aldığımız börekleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
17. üzerine yumurta sarısını sürelim
18. susam ve çörek otu serpelim isteğe bağlı
19. 180 derecede börekler hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
20. Daha sonra böreklerin içini çekmesi ve çıtırdaması için fırının derecesi 160 derecede 6-7 dakika daha pişirelim.
21. Yani tam pembeleşene kadar fırında tutalım
22. Afiyet olsun :)

• Öğün :Akşam Yemeği Tarifleri, Beş Çayı Tarifleri, İftar Tarifleri, Kahvaltı, Öğle Yemeği Tarifleri, Sahur Tarifleri, Şükran Günü Tarifleri