Yılbaşı Hindisi Tarifi

Yılbaşı hindisi mi yapmak istiyorsunuz püf noktaları ile en güzel tarif nefistabak .com da bulabilirsiniz.Yeni yıla girerken yaptığınız bu lezzetle herkesi saşırtır ve iyi bir ziyafet sofrası hazırlamış olursunuz.

Aşağıda yazdığım püf noktalarından hindi den başka tarifler de yaratabilirsiniz.

1- Ülkemizdeki en lezzetlisi, Kandıra Hindisi olarak bilinen siyah ve gümüş renkli Amerikan hindisidir. Beyaz renkli Kanada Hindisi daha ucuzdur ama lezzetli değildir.

2- Hindinin erkeği makbuldür. Çünkü erkek hindiler genellikle 10 kilo üzerindedir. Dişilerin ağırlığıysa 5-6 kiloyu geçmez. Bütçenize uygun olan seçin ama alacağınız hindi üç kilodan az olmasın.

3- Rengi çok açık olmamalı, etiyse diri olmalı.

4- Hindiye ‘kuru yolma’ işlemi uygulanmalı. Temizlemesi biraz zaman alır ama sonuca değer.

5- Bütün olarak fırında pişirecekseniz eğer, üç saat önceden her tarafını soslayıp bekletin.

6- Fırın ısısı en fazla 160 derece olmalı.

7- Hindi tam olarak pişmeden 30 dakika önce fırından çıkartın ve içini zevkinize göre pişirdiğiniz pilavla doldurun. Bu iç pilavı normalden sulu bırakın çünkü pişirken kuruyacaktır.

8- Yanında garnitür olarak servis etmek için tuzlu suda sebze haşlayabilirsiniz.

9-Hindiyi her kilosu için 30 dakika fırında pişirin. Yani üç kiloluk bir hindi 1.5 saatten az pişmemeli.

10-Pişirme sırasında fırına içinde su bulunan bir kap yerleştirin. Böylece hindinin kurumasını engellersiniz.

11-Eğer hindiyi tandır gibi pişirecekseniz, önce bir kaç büyük parçaya ayırın ve az suyla iki saat haşlayın.

12- Haşlanan hindiyi en az 30 dakika üzeri kıtırlaşana kadar 180 derecede pişirin.

13- Hindi sarma yapacaksanız kasabınızdan bütün hindiyi kemiksiz yapmasını isteyin. Hindinin etini kemiğinden ayırmak hiç de kolay değildir, benden söylemesi…

14- Açılmış hindinin içine istediğiniz malzemeleri doldurun. Mısır unuyla yapılmış beşamel sos, ıspanak ve peyniri tavsiye ederim. Hindiyi ruloyaptıktan sonra keten iple sararak sıkıca bağlayın.

15- Maydanoz yaprakları ve ¼ soğanı hindinin göğüs boşluğuna yerleştirip pişirirseniz daha da lezzet katarsınız.

Dünyanın en lezzetli Yılbaşı Hindisi Tarifi, Türkiye’nin en iyi ve en nefis yemek tarifi sitesi NefisTabak.com’da. Hemen deneyin ve puan verin.