Trileçe Tarifi

Tarif

1. Unu ve kabartma tozunu bir kaba eleyin.
2. Yumurtaların akını ve beyazını dikkatlice ayırın.
3. Yumurta aklarına bir çimdik tuz ilave edip mikser ile çırpmaya başlayın.
4. Azar azar toz şekeri ekleyerek, şeker eriyip beyaz bir köpük haline gelene kadar çırpın.
5. Yumurta sarılarını tel çırpıcı ile yarım çay bardağı suyu ve vanilyalı şekeri ekleyip çırpın.
6. Yumurta sarılarını mikserin en düşük hızında yavaş yavaş yumurta akına ilave ederek karıştırın.
7. Unlu karışımı yumurtalara 5 seferde ekleyerek ve yine mikserin en düşük hızında ve tek yönde karıştırarak yumurtayı fazla söndürmeden çırpın ya da bir saptula ile alttan üste doğru katlayarak unu yumurtaya yedirin.
8. Un parçacıkları tamamen kaybolunca tereyağı ile yağladığınız dikdörtgen borcama ya da aynı ebatlarada başka bir kaba pandispanya hamurunu eşit bir şekilde yayarak dökün. Yüzeyin eşit düzlükte olması pişerken düzensiz kabarmalar olmasını engelleyecektir. Böylece karamel sosu üzerine yaydığınızda yanlara akma yapmaz.
9. 200 derece ön ısıtma yapılmış fırında 30 dakika pişirin.
10. Sürenin sonunda pandispanyanın ortasına kürdan batırın. Kürdan kuru çıkıyorsa pandispanyayı soğuması için fırından alın.
11. Sütlü sos için, derin bir kabın içinde kremayı mikser ile düşük hızda 2 dakika çırpın ardından süt tozunu ilave edin ve 2 dakika daha çırpın sütü ve vanilyalı şekeri de ilave edip, süt tozu tamamen eriyene kadar karışımı çırpın. Başta topaklanmalar oluyor fakat çırptıkça süt tozu eriyor.
12. Pandispanyanın üzerine kürdan ile sık aralıklarla delikler yapın ve sütlü sosu yavaş yavaş pandispanyanın üzerine dökün. Başta sos çok gibi gelebilir ancak pandispanya sütü çektikçe dökmeye devam edin.
13. Karamel sos için; şekeri bir tencereye alın ve kesinlikle karıştırmadan kısık ateşte eriyip karamel rengi alana kadar bekleyin.
14. Eriyen şekere tereyağını ilave edin bu esnada kristalleşmeler olabilir endişelenmeyin yağ eriyince kristaller kayboluyor.
15. Ocağın altını kapatın ve 1 paket kremayı karamelize olmuş şekerin üzerine döküp dikkatlice karıştırın. 10-15 dakika aralıklarla karıştırarak ılınması için bekleyin.
16. Ilınan karamel sosu tatlının üstüne dökerek eşit şekilde yayın.
17. Tatlıyı en az 6 saat buzdolabında sütlü sosu çekmesi için bekletin.
18. Dilerseniz marketlerde hazır olarak satılan karamel sos da kullanabilirsiniz.
19. Afiyet Olsun :)

• Toplam Süre: 95 Dakika
• Öğün :Beş Çayı Tarifleri
• Mutfak :Balkan Mutfağı