Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Tarif

1. Patlıcanı alacalı soyarak küçük küçük doğrayın ve
2. Tavukları soteleyin. Tavukları kuş başı doğrayın, tencereye alarak arada karıştırarak pişirin.
3. Rengi dönüp suyunu saldığında yemeklik doğranmış soğanı ekleyin.
4. Soğanları biraz kavurun kırmızı biber ve patlıcanı ekleyin bunlar yumuşadıktan sonra salçayı ilave edin.
5. Kapağını kapatarak 4-5dk kadar pişmeye bırakın.
6. Suyunu çektikten sonra bezelye ilave edin. bezelyeler konserve değilse iyi pişmeyebilir dikkat edin
7. Baharatları da ekleyerek 3-4dk daha pişirin.
8. Tavuklar da artık pişmiş olmalılar.
9. Beşamel sos için tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
10. üzerine sütü ilave edin ve çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak şekilde koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin.
11. Son olarak tuzunu ilave ederek ocaktan alın.
12. Küçük bir kaseye 4'e böldüğünüz yufkadan serin.
13. Yufkanın kenarlarından parçalar kopartarak çukur olan kısma bir kat daha serin.
14. Kaseye tavuklu harçtan koyarak, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatın.
15. Yağlanmış fırın kabına ters çevirin.
16. Tüm malzemeyi bu şekilde yaptıktan sonra
17. üzerleri beşamel sostan her birine eşit miktarda olacak şekilde dökün.
18. 190 derece fırında yufkalar pembeleşene kadar pişirin,
19. sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve tekrar fırına sürün.
20. Peynirler eriyip kızardığında alabilirsiniz.

• Öğün :Akşam Yemeği Tarifleri, İftar Tarifleri, Öğle Yemeği Tarifleri, Şükran Günü Tarifleri