Portakallı Çiçek Kereviz Tarifi

Tarif

1. Kerevizleri iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyuyoruz.
2. Soyduğumuz kerevizlerin ortasını oyacakla çıkartıyoruz. Kerevizin orta kısmı yumuşak olduğu için çıkartılması gerekmektedir. Kerevizlerin kenar kısımlarından keserek çiçek gibi şekil veriyoruz. Ve yuvarlak yuvarlak para şeklinde bir parmak kalınlığında kerevizi dilimliyoruz.
3. Havuçların kabuklarını soyup, yıkıyoruz. Para para kesip kerevizlerin orta kısmına havuçları geçiriyoruz. Arta kalan havuçları küçük küçük kesip bir kenara ayırıyoruz.
4. Soğanları yarım ay şeklinde ince ince dilimliyoruz.
5. Geniş bir tencerenin zeminine söğüş doğranmış soğanları diziyoruz.
6. Üzerine bezelyeyi ve kenara ayırdığımız havuçları serperek diziyoruz.
7. Üzerine çiçek şeklindeki kerevizleri yerleştirerek diziyoruz.
8. Üzerine tuzunu serpiyoruz. Zeytinyağını üzerinde gezdirerek döküyoruz.
9. Tencerenin dibine tutmasın diye az su koyuyoruz ocağa alıyoruz.
10. Diğer taraftan sıktığımız portakal suyunu üzerine ilave ediyoruz.
11. 2 küp şekeri de ilave edip tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
12. Soğutup servis tabağına aldığımız kerevizimizin üzerini maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis yapın..
13. NOT : Kerevizi temizlerken dikkat edilmesi gereken bir nokta; kereviz kalın soyulmalıdır. Kabuğun arka kısmında tekrardan kalınsı bir tabaka olduğu için, kerevizi biraz kalın soymamız gerekmektedir.

• Öğün :Akşam Yemeği Tarifleri, Beş Çayı Tarifleri, İftar Tarifleri, Öğle Yemeği Tarifleri, Şükran Günü Tarifleri
• Mutfak :Akdeniz Mutfağı, Balkan Mutfağı, Ege Mutfağı, Türk Mutfağı Tarifleri