Dünyanın en lezzetli ve en pratik Özbek Mantısı Tarifi , Türkiye’nin en iyi ve en nefis yemek tarifi sitesi NefisTabak.com’da. Hemen siz de deneyin ve puan verin .
Özbek Mantısı Tarifi
Tarih: 16 Ocak 2018 | Kategori Ana Yemek Tarifleri, Ara Sıcak, Hamur İşi Tarifleri | Yazar: Ulviye Gençoğlu | 0 Yorum
Tarif Puanı
- (0 /5)
- 0 ratings
- Tarif
- Nasıl Yapılır?
- Puan ve Yorum Yazı Boyutu
Malzemeler
- Hamuru için :
- 3 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 su bardağı kadar su
- İç harcı için :
- 500 gr kıyma
- 1 kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Üzeri için
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Kırmızı pul biber
- Sumak ( isteğe bağlı )
- Nane , Fesleğen
Tarif
- Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir yoğurma kabına alın.
- Ele yapışmayan bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
- Kıvam alan hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin.
- İç harcı için kıymayı geniş bir kaseye alın.
- Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp yoğurun.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta bir merdane yardımıyla açın.
- Hamur üst üste katlanır . Hamurdan 8 x 8 cm ölçülerinde kareler kesin.
- Kesilen parçalar, yapışmaması için tek tek oklavanın üzerine diziliyor:
- Oklavanın üzerine dizilen parçalar, uzun uzun açılıp üst üste diziliyor . Tüm amaç, düzgün kare şeklinde hamur parçaları oluşturmak.
- Karelerin ortasına kıymalı harçtan yerleştirin.
- Uçlarını üst üste getirerek bohça şeklinde kapatın ve karşılıklı kenarları birleştirin.
- Tuzlu kaynar suda haşlayın.
- Aslın da Özbek mantısı için özel bir tencere var. Dört katlı bir buhar tenceresi . Her katı fırça ile yağlanarak hazırlanan mantılar diziliyor .20 dakika buharda pişiriliyor .
- Üzeri için ezdiğiniz sarımsakları hafif inceltip , çırptığınız yoğurda ekleyip karıştırın.
- Mantıları bir servis tabağına alın.
- Sıvı yağ da kırmızı pul biber, sumak, ve fesleğen bir iki çevirerek kızdırın .
- Serviste üzerine yoğurt dökün ve yağı gezdirin .
- Sıcak servis yapın .
Yazar Hakkında
Ulviye Gençoğlu
En güzel tariflerimi sizlerle paylaşmak için buradayım. :)
Bu yazarın diğer tariflerine bakın.Kategoriler
- Ana Yemek Tarifleri
- Ara Sıcak
- Başlangıç ve Aperatif Tarifleri
- Bebekler İçin Yemek Tarifleri
- Börek Tarifleri
- Çocuklar İçin Yemek Tarifleri
- Çorba Tarifleri
- Diyet Yemek Tarifleri
- Glutensiz Tarifler
- Hamur İşi Tarifleri
- İçecek ve Kokteyl
- Kahvaltı Tarifleri
- Kek Tarifleri
- Kızartma Tarifleri
- Kurabiye ve Bisküvi Tarifleri
- Makarna Tarifleri
- Pasta Tarifleri
- Pilav Tarifleri
- Salata Tarifleri
- Sandviç Tarifleri
- Sos Tarifleri
- Sporcu Tarifleri
- Tatlı Tarifleri
- Turşu Tarifleri
- Vejeteryan Tarifler
- Zeytinyağlı Tarifler
Tarife puan verin
0 Kişi bu tarife puan verdi
Puan
Henüz yorum yok.