Muhallebili Kadayıf Tarifi

Tarif

1. Tereyağında unu kavuralım.çok olmayacak un kokusu yayıldımı tamamdır.
2. Sütü ekleyip iyice karıştıralım.Kaynayıncaya kadar ağır ağır çevirelim.
3. Göz göz olunca 5 dakika pişmesi yetecektir.
4. Üzerine şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırıp altını kapatalım.
5. Muhallebi ılınınca el bilendiri ile 5-6 dakika çırpalım.Bu çırpma önemli,özleşme ve sakızlaşma çırpma ile olur.
6. Kadayıfı ince ince kırın (kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz).
7. Tencereye ya da genişçe bir yapışmayan tavaya tereyağını eritin.
8. Şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
9. Son olarak ceviz veya fındığıı ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (
10. Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)
11. Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın.
12. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Bu işlem için kelepçeli kalıp da kullanabilirsiniz..
13. Üzerini istediğiniz gibi süsleyin. Kelepçeli kalıpta yapacaksanız bir kaç saat buzdolabında beklettikten sonra kelepçesini açın ve servis tabağına alın .
14. Ben bu sefer arkadaşıma götüreceğim için şekilli bir borcam da yaptım.Ters çevirip de üzerini süsleyebilirsiniz.
15. Afiyet olsun :))

• Öğün :Akşam Yemeği Tarifleri, Beş Çayı Tarifleri, İftar Tarifleri, Öğle Yemeği Tarifleri, Şükran Günü Tarifleri
• Mutfak :Türk Mutfağı Tarifleri