Geleneksek tatlarımızdan mercimek köftesi tarifi nefistabak.com da….
Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek,
- 2 su bardağı ince bulgur,
- 1 litre su,
- 2 adet soğan,
- 2 kaşık biber salçası,
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 çay bardağı kadar zeytinyağı,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber( arzuya göre artırılabilir),
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon(isteğe bağlı)
- 1 demet maydanoz,
- Yarım demet yeşil soğan,
- Tuz.
Besin Değerleri
Tarif
- Kırmızı mercimeği yıkayıp, 1 litre su ile mercimekler ezilip, hafif sulu kalıncaya kadar kaynatalım.
- Bir kabın içine ince bulguru, kaynattığımız mercimekleri koyalım ve karıştıralım.
- Kabın üzerini kapatalım ve mercimekler şişene kadar demlendirelim.
- Soğanları ince ince doğrayalım.
- Tavaya zeytin yağını, soğanları koyalım ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
- İçine karabiberi, salçaları, kırmızı pul biberi ilave edelim,karıştıralım ve ocağı kapatalım.
- Bu karışımı bulgurlu mercimekli karışımın içine ilave edip, tuzunu da koyup, iyice karıştıralım.
- Sonra kabın kapağını tekrar kapatalım.
- Yeşil soğanı, maydanozu ince ince doğrayalım.
- Bulgurlu mercimekli karışımın içine yeşil soğanı, maydanozu ilave edip, özleşene kadar yoğuralım.
- Daha sonra istediğimiz şekli verelim.
- Mercimek Köftesini servis tabağına dizip, servis yapalım.
Yazar Hakkında
Ulviye Gençoğlu
En güzel tariflerimi sizlerle paylaşmak için buradayım. :)
Bu yazarın diğer tariflerine bakın.
Tarife puan verin
0 Kişi bu tarife puan verdi
Puan
Henüz yorum yok.