Karnıyarık seviyorsunuz ama hafif olsun istiyorsunuz. Hemen Köz Patlıcanlı Karnıyarık Tarifini deneyin, bayılacaksınız. Özellikle ramazan ayında iftar sofranıza hafiflik getirecek.
Köz Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi
- Seviye Pratik
Tarif Puanı
- (5 /5)
- 1 rating
- Tarif
- Nasıl Yapılır?
- Puan ve Yorum Yazı Boyutu
Malzemeler
- 6 patlıcan
- 300 gr. Kıyma
- 2 orta boy soğan
- 2 diş Sarımsak
- 2 tatlı K. Domates Salçası
- 1 tatlı K. Biber Salçası
- 3 biber
- 5 domates
- 5-6 dal maydanoz
- Sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
Tarif
- Patlıcanı yıkayın,birkaç yerinden çatalla delik acın.
- Acı suyu çıkması için 20 dakika suda bekletin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, suyu süzülen patlıcanları dizin.
- 200 derecelik fırında közleyin.(arada kontrol ederek pişirin).30-35 dk sürecektir.
- Diğer yandan ince ince doğranmış soğanı ve sarımsağı zeytinyağı koyulmuş tencerede pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduktan sonra kıymayı ilave edin.
- Biberi ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
- Son olarak 3 adet ince doğranmış domatesi ekleyip karıştırarak kavurun.
- İç çok kuru olmayacak.
- Ocağın altını kapatmaya yakın ince ince doğranmış maydanozu karabiberi ve tuzunu da ilave edin.
- 1-2 kere karıştırıp, altını kapatın.
- Bu arada közlenen patlıcanları fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra güzelce kabuklarını soyun.
- Fırın kabına patlıcanları koyup, ortalarından bir çizik atın ve boydan tamamen açılmayacak şekil de yarın.
- İçlerini hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun.Harcı koyarken kaşığı eğimli tutarak ,suyunu süzerek koyun.
- Üzerlerini yeşil biber ve domates ile süsleyin.
- Harçtan kalan su 1,5 su bardağı kadar değilse kaynar su ve salça ilave edip 1-2 taşım kaynatıp sulu sos haline getirin.
- Kepçeyle patlıcanların üzerinde gezdirin
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
- Üzerini maydanoz ile süsleyin.
- Afiyet olsun. :)
- Öğün :Akşam Yemeği Tarifleri, İftar Tarifleri
- Mutfak :Türk Mutfağı Tarifleri
Yazar Hakkında
Ulviye Gençoğlu
En güzel tariflerimi sizlerle paylaşmak için buradayım. :)
Bu yazarın diğer tariflerine bakın.Önerilen Tarifler
Kategoriler
- Ana Yemek Tarifleri
- Ara Sıcak
- Başlangıç ve Aperatif Tarifleri
- Bebekler İçin Yemek Tarifleri
- Börek Tarifleri
- Çocuklar İçin Yemek Tarifleri
- Çorba Tarifleri
- Diyet Yemek Tarifleri
- Glutensiz Tarifler
- Hamur İşi Tarifleri
- İçecek ve Kokteyl
- Kahvaltı Tarifleri
- Kek Tarifleri
- Kızartma Tarifleri
- Kurabiye ve Bisküvi Tarifleri
- Makarna Tarifleri
- Pasta Tarifleri
- Pilav Tarifleri
- Salata Tarifleri
- Sandviç Tarifleri
- Sos Tarifleri
- Sporcu Tarifleri
- Tatlı Tarifleri
- Turşu Tarifleri
- Vejeteryan Tarifler
- Zeytinyağlı Tarifler
Tarife puan verin
1 Kişi bu tarife puan verdi
Puan
Henüz yorum yok.