Köz Kırmızı Biber Çorbası Tarifi

Tarif

1. Biberleri yıkayın, bıçak yardımıyla 3-4 delik açarak fırın tepsisine yerleştirin.
2. Domatesi ortadan ikiye bölün ve biberlerin yanına yerleştirin.
3. Fırının ızgarasını açın, biberleri ve domatesi közleyin.
4. Közlediğiniz biberin kabuklarını soyun çekirdeklerini çıkarın.
5. Domatesinde kabuklarını soyun ve hepsini bıçak yardımıyla iri iri doğrayın.
6. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
7. Tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla tencereye alarak eritin.
8. Soğan ve sarımsağı ilave edip,pembeleşene kadar soteleyin.
9. Soğanlar pembeleşince unu ilave edin ve 1 dakika kadar kavurun.
10. Kavrulan unun üzerine biberleri ve domatesi ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
11. Tencereye 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin ve karıştırarak 2 dakika kadar pişirin.
12. Çorbayı blender den geçirin, istediğiniz kıvama göre su ilavesi yapın.
13. Tuz ve kara biber ile tatlandırarak 4-5 dakika daha kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alın.
14. Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbasının üzerine nane, kırmızı pul biber serpelim ve sıcak sıcak servis yapalım.
15. Afiyet olsun )):
16. Not:İsteğe göre krema ya da kaşar peyniri ile de servis yapabilirsiniz.
17. Çorbanızı yoğun kıvamda sevmiyorsanız,siz damak tadınıza göre içine su eklemesi yapabilirsiniz.
18. Tereyağı kullanmazsanız iyi bir diyet yemeği olacaktır.

• Öğün :Akşam Yemeği Tarifleri, İftar Tarifleri, Kahvaltı, Öğle Yemeği Tarifleri, Sahur Tarifleri, Şükran Günü Tarifleri
• Mutfak :Balkan Mutfağı, Türk Mutfağı Tarifleri