Kolay Güllaç Tarifi

Kolay Güllaç Tarifi

Tarih: 21 Haziran 2014 | Kategori | Yazar:
0 Yorum

Güllaç geleneksel Türk tatlılarından birisidir. Süt ve gül suyu’ndan yapılır.

15. yüzyıl ortalarına kadar Osmanlı’da halk mısır nişastasından yufka açıp stoklar ve buzdolabı olmadığı için kuruyan bu yufkaları süt ve şekerle ıslatıp yerdi. Zamanla içine gülsuyunun da eklenmesiyle ortaya “güllü aş” ismi verilen tatlı çıktı ve (tıpkı “sütlü aş”ın “sütlaç”a dönüşmesi gibi) ismi “güllaç” oldu.

İşte bu hikayelerle günümüze gelen nefis Kolay Güllaç Tarifi tarifi.

Tarif Puanı

  • (4 /5)
  • 1 rating

Malzemeler

  • 8 güllaç yufkası
  • 1,5 lt süt
  • 500 gr toz şeker
  • 1 paket şekerli vanilin isteğe bağlı
  • nar taneleri mevsime göre kiraz da kullanabilirsiniz
  • dövülmüş ceviz veya antep fıstığı

Tarif

  1. Süt ve şekeri kaynatın. vanilini ekleyip ılıtın
  2. Dikdörtgen borcam tepsi de yapıyorum 16 kat olacak bir öyünlük günlük sevenlere
  3. Bir güllaç yaprağını 2 ye bölün parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye serin.
  4. Üzerine bir kepçe ılınmış sütten gezdirin.
  5. Diğer yaprağı bunun üzerine koyup tekrar süt gezdirin.
  6. Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın.
  7. Kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün. (süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor)
  8. Tepsiyi buzdolabında 1,5 saat bekletin.
  9. Servisten önce üzerini nar taneleri [veya kiraz] ve dövülmüş ceviz (veya antepfıstığı) ile süsleyin.
  10. Güllaç ince olsun isterseniz daha geniş bir tepsi kullanın.yufka adetini 11 yufka yapın
  11. Yaprakların arasına nar veya ceviz koyarsanız güllacınız koyu renkli olacaktır.O zaman aynı gün tüketin.
  12. Afiyet olsun :)

Tarife puan verin

  • 1 Kişi bu tarife puan verdi

  • Puan

  • (4 / 5)
Henüz yorum yok.

Bir yanıt yazın

Yazar Hakkında

mm