Kolay Ev Yapımı Baklava Tarifi

Tarif

1. Yukarıda belirtilen tüm malzemeler karıstırılarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Yapılan bu hamur yaklaşık 15 dakika üzerini örtüp dinlendiriyoruz.
3. Şerbeti için şeker ve su malzemelerini koyup karıstırarak kaynatıyoruz.
4. Kaynadıktan 15 dk. sonra limon eklenip bir taşım daha kaynatılıp ocağın altını kapatıyoruz.
5. Beklettiğimiz hamuru alıp rulo yapıp önce 3 parçaya bölüyoruz.
6. Sonra her bir parçayı önce dörde sonra her bir parçayı tekrar 4 bölüyoruz dolayısıyla ilk üçe bölünen hamurun her birinden 16 parça hamur oluşuyor.
7. 3*16= 48 toplamda 48 adet bezeniz olacak.
8. Üç tane 16 parcalık bezeleri ayırın çünkü ilk 16 beze tepsinin altına üstüne ceviz gezdiriliyor.
9. Sonra üstüne yine 16 beze,üstüne ceviz en üstede 16 adet bezeyi kapatacağız.
10. Detaylı olarak anlatıp resimlerle sırası ile gösterdim.
11. Her 16 adetlik grup hamuru ceviz büyüklüğünde yapıp bol nişastaya buluyoruz.
12. Sonra her hamuru pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarını nişastalayıp üstüste koyup yapışmamasını sağlıyoruz.
13. Bunu 3 grup halinde her 16 parçalık hamur için yapıyoruz.
14. Sonra her grubu merdane ve oklava yardımı ile tepsi büyüklüğünde büyütüyoruz.
15. Tepsiyi yağlayıp ilk 16 adetlik beze grubunu dibine yerleştiriyoruz. Üzerine cevizi serpiştiriyoruz
16. Sonra ikici bezeyi aynı şekilde açıp cevizli katmanın üzerine yerleştiriyoruz.
17. Sonra tekrar bol ceviz döküp en son 16 adetlik beze grubunu üstüne kapatıyoruz.
18. Öncelikle tepsi içindeki bu hamurları baklava seklinde kesiyoruz.
19. Kesmek için ilk önce tam ortadan bir kesim yapılır
20. Sonra iki parmak genişliğinde şeritler halinde keseceğiz
21. Sonra tepsiye döndürüp baklava şekli verecek sekilde tekrar keseceğiz.(kestiğimiz çizgilerin bitim yerlerinden verev olarak kesip baklava şekli vereceğiz)
22. Sonra eritilen kaynamış tereyağını kaşık yardımı ile iyice çektirerek döküyoruz.
23. Burada çok önemlli bir ayrıntı kaynağan tereyağın üzerinde oluşmuş köpük alınsın çünkü baklava üzerinde kahverengi lekeler yapabiliyor.
24. Daha sonra 180 veya 200 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.
25. Buradaki önemli ayrıntı baklavanın rengi baklava renginden daha koyu olana kadar  fırında kalmalı.
26. Çünkü üzerine şerbeti geldiğinde rengi açılıyor.
27. yukarıdaki resimdeki gibi koyulaştıktan sonra cıkarıp yaklasık 10 dak soğutup ılık şerbeti çektire çektire üzerine döküyoruz.
28. Şerbetini iyice çekip soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
29. Hiç korkmayın herkesin kolaylıkla yapabileceği bir tarif.
30. Afiyet olsun.

• Toplam Süre: 75 Dakika
• Mutfak :Türk Mutfağı Tarifleri