Köfteli İslim Kebabı Tarifi

Tarif

1. Patlıcanları alacalı soyduktan sonra uzunlamasına ince dilimlere keselim.
2. Dilimlenmiş patlıcanları su dolu bir kabın içine koyalım, 1 çorba kaşığı şeker koyarak karıştırıp yarım saat bekletelim.
3. Patlıcanları beklettikten sonra iyice süzüp kurulayarak, yapışmaz tavada az yağ ile önlü arkalı kızartalım ve bir kenarda beklemeye ayrılım.
4. Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, yeteri kadar bayat ekmek içini, baharatları, tuzu ve dövülmüş sarımsakları iyice yoğuralım
5. Yumurta büyüklüğüne yakın parçalar alıp yassı köfteler hazırlayalım.
6. İki patlıcan dilimini çarpı şeklinde üst üste koyup ortasına köfteyi koyarak patlıcanların kenarlarını köftenin üzerine kapatıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına ters koyarak dizin.
7. Daha az patlıcan kullanmak isteseniz resimde ki gibi tek patlıcan dilimini köfteye sarın.
8. Her parça köftenin üzerine domates ve biberleri yerleştirerek kürdan ile tutturun.
9. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına tepsimizi koyalım, 5 dakika sonra fırını açarak tepsinin içine 1-1,5 su bardağı suda incelttiğiniz salçayı iyice yayarak dökelim.
10. Sıcağa yakın ılıklıkta servis edelim.

• Kişi : 5-6 Kişilik
• Toplam Süre: 1 Dakika
• Öğün :Akşam Yemeği Tarifleri, İftar Tarifleri, Şükran Günü Tarifleri
• Mutfak :Türk Mutfağı Tarifleri