Ispıt ( Burği ) Otu Tarifi

Tarif

1. Ispıt bütün halde birkaç defa yıkanarak kumlarından arındırılır.
2. Sapların diş zarları varsa ki olma ihtimal, yüksek soyuyoruz .
3. 4-5 santim büyüklüğünde kesilerek bir tencereye konulur.
4. Üzerlerini geçecek kadar su ve bir tatlı kaşığı tuz konularak hafif yumuşayana kadar haşlanır, süzdürülür.
5. Soğanları ince ince doğruyoruz .
6. Tavaya sıvıyağ konulur. Isınınca doğranan soğanlar konulur .
7. Üzerine ince doğranmış sarımsak ilave edilir.
8. Soğanlar ve sarımsak hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
9. Haşlanmış ıspıtler ( tomaralar , galdirikler ) eklenir.
10. Tuz , karabiber ve pul biber ilave edilir ve karıştırılır.
11. 7-8 dakika daha kavrulan ıspırıtler ocaktan alınır.
12. Ispırıt Kavurması sıcak olarak servis edilir.
13. Arzu edilirse üzerine sarımsaklı yoğurt konulabilir.
14. Afiyet olsun :))

• Öğün :Akşam Yemeği Tarifleri, Beş Çayı Tarifleri, İftar Tarifleri, Öğle Yemeği Tarifleri
• Mutfak :Karadeniz Mutfağı