Tekirdağ yöresinin nefis tadı.Hayrabol tatlısı ilk defa yedim çok beğendim hemen tarif yazıyorum.Kemal paşa ve peynir tatlısı tarzında ama servisi ve tadı çok daha güzel .
Hayrabol Tatlısı Tarifi
Tarih: 14 Kasım 2014 | Kategori Şerbetli Tatlı Tarifleri, Tatlı Tarifleri | Yazar: Ulviye Gençoğlu | 0 Yorum
- Seviye Pratik
Tarif Puanı
- (0 /5)
- 0 ratings
- Tarif
- Nasıl Yapılır?
- Puan ve Yorum Yazı Boyutu
Malzemeler
- Hamuru İçin : Yarım kg tuzsuz peynir
- 2 yumurta büyük boy
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 çay kaşığı karbonat , 1 çay kaşığı kabartma tozu silme
- 1 tutam tuz
- Şerbeti için:3 su bardağı şeker,
- 4 su bardağı su
- 5-6 damla limon
Tarif
- Peyniri rondo ile küçük parçalara bölün. Ben tatlı lor kullanıyorum.
- Çırpılmış yumurtaları peynire ekleyip bir süre daha karıştırın. ( yumurtanız küçükse üç adet kullanın )
- Diğer malzemeleri de ekleyip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp,yuvarlak kurabiye şekli verin.
- Üzeri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- 40 dk kadar 170 derecede pişirin. iyi pişmesi gerekiyor.
- Diğer taraftan geniş bir tencerede şeker ve su iyi bir kıvam alacak şekilde kaynatın.Fazla kaynatmıyoruz. 5 dakika kadar yeterli. Baloncuklar oluşmaya başladımı tamamdır.
- Limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatın.
- Tatlılar şerbete atıp ara sıra kepçe ile karıştırın , şerbetle bir iki dk kaynatın ve altını kapatın.
- Tatlının soğuyup demlenmesi için üzerini kapatın.
- Servis yaparken kepçe ile tabağa alın. Tatlı üzerine bolca tahin gezdirini
- İsterseniz yanında dondurma ve kaymak ile servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun.
- Not:
- Tatlılar büyük bir kapta kaynatılmalıdır. Aksi taktirde sıkışan tatlılar şerbeti çekmez.
- Şerbetin ayarı önemli fazla kaynatırsanız tatlınız sert olur.
- Hamur kesinlikle sert olmamalı.olabildiğince yumuşak olmalı aksi halde şerbeti çekmez.Yani kulak memesinden biraz yumuşak olacak.
- Hamura tat versin diye vanilya, limon kabuğu gibi tatlandırıcılar sakın kullanmayın.Orjinal lezzeti bozmuş olursunuz.
- İçinde şeker yok ,unuttuğumu sanmayın.
- Öğün :Akşam Yemeği Tarifleri, Beş Çayı Tarifleri
- Mutfak :Türk Mutfağı Tarifleri
Yazar Hakkında
Ulviye Gençoğlu
En güzel tariflerimi sizlerle paylaşmak için buradayım. :)
Bu yazarın diğer tariflerine bakın.
Tarife puan verin
0 Kişi bu tarife puan verdi
Puan
Henüz yorum yok.