Güveçte Kerevizli Pırasa

Tarif

1. Pırasalarımızı temizleyip, yıkayıp doğruyoruz.
2. Havuçlarımızı da soyup, yıkayıp doğruyoruz.
3. kerevizi dış kabuğunu soyup temizledikden sonra küp küp doğruyoruz
4. 1 kase de yarım limon sıkdığımız suya kereviz beklerken kararmasın diye atıyoruz
5. yağda soğanı çok az kavuruyoruz içine kuşbaşı eti koyuyoruz
6. et suyunu çekene kadar pişiriyoruz salçayı koyup 1-2 çeviriyoruz
7. sebzeleri içine atıyoruz
8. üzerine küp küp doğranmış domatesleri koyuyoruz
9. kısık ateşte karıştırmadan domates suyunu salana kadar bekletiyoruz
10. haşlanmış nohutu ve tuzunu da ekleyip üzerini aşacak kadar su koyup pişiriyoruz
11. et ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişecek
12. güvec kabını fırına en son nohututu ve suyunu koyduktan sonra alın ocakda da yapabilirsiniz
13. tencerede pişirmek istiyorsanız kısık ateş kullanın
14. tam bir kış yemeği [etsiz zeytinyağlısı da çok güzel oluyor

• Mutfak :Ege Mutfağı