Fırında Kolay İçli Köfte Tarifi

Tarif

1. Patatesleri haşlayıp rendeleyin.
2. Bulguru geniş bir kaba koyun ve üzerine 2 bardak sıcak suyu gezdirin.
3. Ağzı kapalı olarak 10-15 dakika kenarda bekletin.
4. Bu arada iç hazırlamak için,soğanı ince yemeklik doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
5. Tavada zeytin yağını kızdırın.
6. Kıymayı koyup biraz kavurun.
7. Soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin.
8. Soğanlar yumuşayıp kıyma suyunu çekmeye başlayınca salçayı katın,tekrar suyunu çektirin.
9. Cevizi,tuzu ve maydanozu ekleyip karıştırın.
10. Islanan bulgura,haşlanmış patatesleri, domates ve biber salçasını,zeytin yağını ekleyin.
11. Kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ilave edip, yumuşak bir hamur elde edin.
12. Pişirme kabınızı tereyağı veya zeytinyağı ile yağlayın.
13. Bulgur hamurunu 2 parçaya bölün.
14. İlk yarısını tepsinize yayın.Bu işlemi küçük parçalarla tepsi de boşlukları kapatıp düzleştirerek yapın.
15. Üzerine iç harcın tamamını serin.
16. Kalan bulguru alt kısımda olduğu gibi üstede aynı işlemi uygulayarak köftenin üzerini kapatın.
17. Kalan bulguru streç arasına koyup ve merdane yardımıyla da açabilirsiniz.Ben üzerini iri yassı yuvarlaklar yapıp hamuru diziyor ve üzerine hafif hareketlerle bütünleştirip,kapatıyorum.
18. Üstünü istediğiniz şekilde kesin. Üzerine tereyağı gezdirin.
19. 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
20. Afiyet olsun):
21. Not:Servis tabağına ters çevirip sıcak sunum yapın veya tepsiniz sunuma uygunsa direk sofraya alın.

• Öğün :Akşam Yemeği Tarifleri, Beş Çayı Tarifleri, İftar Tarifleri, Öğle Yemeği Tarifleri, Şükran Günü Tarifleri
• Mutfak :Türk Mutfağı Tarifleri