Fırında balık tarifime başlamadan önce şunu söylemek istiyorum gerçekten harcamış olduğunuz emeğin karşılığını alacağınızı belirtmek istiyorum.
Fırında Balık Tarifi
- Seviye Pratik
Çevre Dostu VersiyonMalzemeler
- 7 adet küçük boy levrek
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sarımsaklı çeşni (yoksa 2-3 diş sarımsak bütün atın)
- 1 kg. patates
- 8-10 adet chery ( salkım ) domates (isteğe bağlı ben pek kullanmıyorum)
- 5-6 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy soğan
- 2-3 dal dağ kekiği (veya ufalanmış kekik 1 tutam)
- Bir kaç yaprak defne yaprağı balıkların iç kısımlarına koyabilirsiniz.
- 250 derecede alt üst çalışacak şekilde fırınımızı ayarlıyoruz.
- Hazırladığınız tepsiyi fırının orta bölümüne sürüyoruz.
- Balık hava kabarcıkları çıkararak patlamaya başladığında patateslerin üstleri beneklenme yapmaya başladığı zaman fırını kapatınız.
- Balıkları kapatmış olduğunuz fırın ısısında 10 dakika kadar daha bekletme yaparak servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun
- Not:Eğer balık çok büyük ise balıkların üzerinden bıçak yardımı ile çizikler atmanız yeterli pişirme süresi yine aynı olacak.
- Fırında balık yaparken buhar ısısı ile daha iyi pişmesi için balıkları dizecek olduğunuz tepsinin altına bir tepsi daha koyalım içerisine 2 su bardağı kadar su koyalım buharı ile balık hem kuru olmuyor hemde daha lezzetli oluyor.
- Ben tarifimde levrek kullandım dilediğiniz büyük boy balığı kullanabilirsiniz
Besin Değerleri
Tarif
- Öncelikle fırın tepsisi içerisine yağlı kağıt seriyoruz.
- Zeytin yağının içerisine yukarıda miktarlarını belirttiğim baharatları ekleyerek bir çukur kap içerisine karıştıralım.
- Balıkları teker teker sos içerisine batırıp çıkarıyoruz ve yağlı kağıt sermiş olduğumuz aralarında boşluk kalacak şekilde balığın içerisine yağlı karışıma batırmış olduğumuz defne yapraklarından 1-2 tane yerleştiriyoruz.
- Halka şeklinde doğramış olduğumuz patatesleri ( 1 cm kalınlık idealdir) yağlı sos içerisine batırıp çıkarıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
- Soğanları da halka halka keserek biberlerle aynı yağlı karışıma batırıyoruz ve patateslerle birlikte tepsiye yerleştiriyoruz
- Balıkları teker teker sos içerisine batırıp çıkarıyoruz ve yağlı kağıt sermiş olduğumuz tepsiye yerleştiriyoruz .
- Yağlı karışıma batırmış olduğumuz defne yapraklarından 1-2 tane yerleştiriyoruz.(Balıkların içinede koyabilirsiniz.)
- Aralarına 8-10 adet chery ( salkım ) domates koyabilirsiniz fırında güzel oluyor.
- Öğün :Akşam Yemeği Tarifleri
- Mutfak :Türk Mutfağı Tarifleri, Yunan Mutfağı
Yazar Hakkında
Ulviye Gençoğlu
En güzel tariflerimi sizlerle paylaşmak için buradayım. :)
Bu yazarın diğer tariflerine bakın.
Tarife puan verin
1 Kişi bu tarife puan verdi
Puan
Henüz yorum yok.