Etli Kuru Fasulye

Tarif

1. Fasulyemizi bir gün önceden suya bastıralım. 20-24 saat önce
2. Ertesi gün haşlayıp üzerindeki köpükleri alarak süzelim, ılık suyla yıkayalım.gazını almış oluruz
3. Etide bir gün önceden keser ve suya yatırırsak kanı temizlenir ve fasülyeniz berrak olur
4. Yemeğimizi yapmaya başlamadan etimizi haşlıyoruz ve süzüyoruz tortuları varsa yıkıyoruz ve bırakıyoruz
5. Tereyağını eritiyoruz. Eriterek kullanırsak midemize dokunmaz ve kokusu lezzetli olur
6. İçine ince kıyılmış soğanı ilave edin
7. Hemen ardından domatesi katın
8. Kuşbaşı eti ve tuzu ilave edin
9. Karıştıra karıştıra erimelerini sağlayın.
10. iyice soğan eriyince salçanızı ilave edin salçayı daha önce ılık suda açarsanız daka iyi erir
11. karışım iyice eriyip özleşince 6 su bardak su ilave edin
12. kaynamaya başlayınca limonu sıkın
13. daha sonra kaynayan sosumuzu haşlanmış fasulyemizin üzerine döküyoruz bakır tencere veya güveç kapı lezzette en iyileri
14. tekrar iyice karıştırıp kaynatın ocakta 30 35 dk kısık ateşte pişirin
15. asıl yapmanız gereken tencerenizle ısıtılmış fırında 45 dk pişirmek ve fırını kapatınca bir süre demlemeye bırakmak
16. güvec kabınız varsa kaynayan fasülyeyi ısıtılmış güveç kabına koyarak ısıtılmış fırına sürün ve 30-35 dk pişirin fırından çıkardıktan sonra bile5 dk p bir süre kaynama devam ettiğinden dakikayı fazla geçirmeyin demlemeye bırakın
17. afiyet olsun

• Öğün :Akşam Yemeği Tarifleri, Öğle Yemeği Tarifleri
• Mutfak :Türk Mutfağı Tarifleri