Etli Beyaz Lahana Sarması Tarifi

Tarif

1. Önce lahanayı yıkayalım .
2. Kök kısmını ayırıp ortadan ikiye bölerek derince bir tencerede yaprakları yumuşayana kadar haşlayalım . Kaynayınca 5-6 dakika yeterli olacaktır .
3. Haşlanan yapraklar süzülür ve soğumaya bırakılır.
4. Diğer tarafta kıymayı bir kaba alıp üzerine küçük küçük doğranmış soğanı ekliyoruz .
5. Ayıklanıp, yıkanmış pirinç, salça ve tuzu ekliyoruz.
6. Karabiber, kuru nane, sumak ilave edilip iyice karıştırılır ve yoğurularak sarmanın iç harcı hazırlanır.
7. Lahana yapraklarındaki sert damarlar çıkarılır. ( bu kısımları tencerenin altına koyup, dolmaları bunların üzerine diziyorum )
8. Yapraklar avuç içi büyüklüğünde parçalar olarak alınır ve uç kısmına dolma iç harcından konulur ve sarılır.
9. Tüm yapraklar için aynı işlem gerçekleştirilir.
10. Yaprakların damar kısımları ile tabanı kaplanan tencereye dizilirler.
11. Üzerine yarım kaşık salça su ile karıştırılıp tencereye eklenir . 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir bu işlem parlaklık ve lezzet verecektir .
12. Dolmaların yarısına gelecek kadar su ilave edilir ve sarmaların üstüne bir tabak oturtulur .
13. Kaynayınca altı kısılarak pişmeye bırakılır.
14. Afiyet olsun :)

• Öğün :Akşam Yemeği Tarifleri, İftar Tarifleri, Öğle Yemeği Tarifleri, Şükran Günü Tarifleri
• Mutfak :Türk Mutfağı Tarifleri