Dünyanın en lezzetli ve en pratik Biberli Ekmek Tarifi (Hatay Usulü), Türkiye’nin en iyi ve en nefis yemek tarifi sitesi NefisTabak.com’da. Hemen siz de deneyin ve puan verin.
Biberli Ekmek Tarifi (Hatay Usulü)
Tarih: 27 Mart 2019 | Kategori Ara Sıcak, Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, Meze Tarifleri | Yazar: Ulviye Gençoğlu | 0 Yorum
Tarif Puanı
- (0 /5)
- 0 ratings
- Tarif
- Nasıl Yapılır?
- Puan ve Yorum Yazı Boyutu
Malzemeler
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 kase çökelek
- 2 kaşık biber salçası
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı zahter (dağ kekiği)
- Salçada tuz bulunduğundan tuz katılmıyor
- Hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket yaş maya (21 gr lık)
- 1 çay kaşığı şeker
- Su ( azar azar ekleyin, fazla dökmeyin suyu kulak memesi yumuşaklığında olacak hamur)
Tarif
- İlk önce ıiık 1 bardak suya 1 çay kaşığı şekerle mayayı ekleyip eritelim, köpürmesini bekleyelim.
- Üzerine tuz ve unu ilave edelim.Azar azar su ekleyerek hamurumuzu elimizle yoğurmaya başlayalım.
- Elimize yapışmayacak kıvama geldikten sonra üzerini örtüp, ılık ortamda yaklaşık yarım saat kadar bekleyelim.
- Bu arada soğanları ince ince doğruyoruz veya robotla çekiyoruz.
- Bu karışımın içine biber salçasını ekliyor ve yine kaşıkla karıştırıyoruz.
- Daha sonra, bu karışımın içine lor peyniri veya çökeleği katıp, iyice karıştırıyoruz.
- Bu karışımın içine, 1 su bardağı zeytin yağı (İstenirse, daha az yağ da olur fakat çok kuru olmaması için yağ miktarının az olmaması tavsiye edilir).
- Baharatları ve susamı da ekliyoruz.
- Son olarak karışımı homojen hale getirip biberli ekmek harcını hazır hale getiriyoruz.
- Diğer tarafta mayası gelen hamurumuz dan, avuç içi kadar beze yapalım, bezeler kurumasın diye üzerine kağıt havlu yada ekmek bezi koyup, bu şekilde 10-15 dk daha bekletelim.
- Hamuru lahmacun gibi veya istediğiniz büyüklükte ve incelikte hazırlayıp üzerine biberli ekmek harcını koyduktan sonra 200 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
- Dilimleyip sıcak servis yapıyoruz.
- Afiyet Olsun :)
- Not: Baharatları sevdiğiniz gibi kullanın ama Hatay usulünde zahter işin sırrı sayılır.
Yazar Hakkında
Ulviye Gençoğlu
En güzel tariflerimi sizlerle paylaşmak için buradayım. :)
Bu yazarın diğer tariflerine bakın.Kategoriler
- Ana Yemek Tarifleri
- Ara Sıcak
- Başlangıç ve Aperatif Tarifleri
- Bebekler İçin Yemek Tarifleri
- Börek Tarifleri
- Çocuklar İçin Yemek Tarifleri
- Çorba Tarifleri
- Diyet Yemek Tarifleri
- Glutensiz Tarifler
- Hamur İşi Tarifleri
- İçecek ve Kokteyl
- Kahvaltı Tarifleri
- Kek Tarifleri
- Kızartma Tarifleri
- Kurabiye ve Bisküvi Tarifleri
- Makarna Tarifleri
- Pasta Tarifleri
- Pilav Tarifleri
- Salata Tarifleri
- Sandviç Tarifleri
- Sos Tarifleri
- Sporcu Tarifleri
- Tatlı Tarifleri
- Turşu Tarifleri
- Vejeteryan Tarifler
- Zeytinyağlı Tarifler
Tarife puan verin
0 Kişi bu tarife puan verdi
Puan
Henüz yorum yok.