Mersin Silifke yöresinin ünlü Batırık lezzetini sizinle paylaşmak istedim. Dünyanın en lezzetli ve en pratik Batırık Tarifi, Türkiye’nin en iyi ve en nefis yemek tarifi sitesi NefisTabak.com’da. Hemen siz de deneyin ve puan verin.
Batırık Tarifi
Tarih: 16 Şubat 2016 | Kategori Başlangıç ve Aperatif Tarifleri, Meze Tarifleri, Salata Tarifleri | Yazar: Özlem Özdemir | 0 Yorum
Tarif Puanı
- (5 /5)
- 3 ratings
- Tarif
- Nasıl Yapılır?
- Puan ve Yorum Yazı Boyutu
Malzemeler
- 5 çay bardağı incecik bulgur
- Yarım kiloya yakın kavrulmuş ve blenderde çekilmiş yerfıstığı
- 1 orta boy kurusoğan
- 3-4 orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı çekilmiş susam veya tahin (hangisini isterseniz)
- 2,5 yemek kaşığı salça (domates-biber karışık)
- 1 demet maydonoz
- Yarım demet taze nane
- 4-5 dal fesleğen
- 2 orta boy salatalık
- Nar ekşisi
- Limon suyu
- Tuz
- Su
- Yerken katmak için ince kıyılmış lahana (isterseniz az haşlayın.)
Besin Değerleri
Tarif
- Bulgur derince bir kaba konup sıcak suyla ıslatılır ve şişmesi sağlanır(5 dk).
- Kavrulmuş yerfıstığının kabukları soyulur ve blenderde çekilir, bulgura eklenir ve karıştırılır.
- Soğan ve kabukları soyulmuş domates ya rendelenir ya da blenderde püre haline getirilir .
- Soğan ve domatesle birlikte tahin ve salça da karışıma eklenir.
- Kaşıkla şöyle bir altüst edildikten sonra karışım elle yoğurulmaya başlanır.
- Malzemeler fıstıklı bulgura iyice yedirilir ve bulgur ağza tane tane gelmeyene kadar yoğurmaya devam edilir.
- Sonra üzerine kıyılmış maydanoz, nane ve fesleğen eklenir ve yoğurmaya devam edilir.
- İnce doğranmış salatalık da eklenir.
- Tuzu da bolca atılır ve isteyenin bu halde yemesi için el ile parçalar koparılıp bir tabağa konur.
- Dileyen bu haldeyken üzerine limon suyu ve nar ekşisi döker.
- Köfte için ayrılandan geri kalan bölüme su katılır ve iyice karıştırılır.
- Kıvama dikkat edilmelidir, koyu kıvamda bırakılmalıdır, aksi halde su malzemelerin tadını bastırır.
- Sulandırınca tuz eksik kalır; tuz ilave etmeyi unutmayın.)
- Ardından içine bir miktar nar ekşisi ve limon suyu dökülür, iyice karıştırıldıktan sonra kaselere konulur.
- Kıyılmış lahanadan da isteyen istediği kadar kasesine atar.
- Afiyetler olsun :)
Yazar Hakkında
Özlem Özdemir
Paylaşmayı seven insan, tariflerini paylaşmak için burada :)
Bu yazarın diğer tariflerine bakın.Kategoriler
- Ana Yemek Tarifleri
- Ara Sıcak
- Başlangıç ve Aperatif Tarifleri
- Bebekler İçin Yemek Tarifleri
- Börek Tarifleri
- Çocuklar İçin Yemek Tarifleri
- Çorba Tarifleri
- Diyet Yemek Tarifleri
- Glutensiz Tarifler
- Hamur İşi Tarifleri
- İçecek ve Kokteyl
- Kahvaltı Tarifleri
- Kek Tarifleri
- Kızartma Tarifleri
- Kurabiye ve Bisküvi Tarifleri
- Makarna Tarifleri
- Pasta Tarifleri
- Pilav Tarifleri
- Salata Tarifleri
- Sandviç Tarifleri
- Sos Tarifleri
- Sporcu Tarifleri
- Tatlı Tarifleri
- Turşu Tarifleri
- Vejeteryan Tarifler
- Zeytinyağlı Tarifler
Tarife puan verin
3 Kişi bu tarife puan verdi
Puan
Henüz yorum yok.